خبرخوان جام نیوز
|
پنج شنبه ۲۵ مرداد ۱۳۹۷ الخميس ٤ ذو الحجّة ١٤٣٩ Thursday, August 16, 2018
 
کد خبر: 459204
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۴/۰۱/۱ - ۰۹:۴۲
سفره ایرانی؛
طرز تهیه پیچاق قیمه
برنج را شسته و به همراه یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید.
پیچاق طرز تهیه پیچاق قیمه
به این مطلب امتیاز دهید
100% 0% بازدید


طرز تهیه پیچاق قیمه
خورشتی متفاوت و بسیار خوشمزه

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 45 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه پیچاق قیمه :
گوشت گوسفندی خرد شده  400 گرم
پیاز متوسط   4 عدد
تخم مرغ  4 عدد
خلال بادام   1/2 پیمانه
زعفران پودر شده  1/2 قاشق چای خوری
برگ مو  2 عدد
آب  1 لیتر
کره محلی  100 گرم
آبغوره یا آب لیمو  1 قاشق غذا خوری
ادویه خورشتی (  کاری، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل ساییده شده و نمک )  به میزان لازم

        
طرز تهیه پیچاق قیمه :


پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

در این مرحله گوشت و برگ بو را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود .

مقداری ادویه اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.

خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید تست طعم گرفته، نمک و ادویه آن‌ را اندازه می‌کنیم.

پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.


نکته ها :
می‌توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.

 

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
پربیننده سرویس
آر اس اس ادامه
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
داغ شده های سرویس
آر اس اس ادامه
آخرین خبر
Top