خبرخوان جام نیوز
|
چهارشنبه ۲۴ مرداد ۱۳۹۷ الأربعاء ٣ ذو الحجّة ١٤٣٩ Wednesday, August 15, 2018
 
کد خبر: 570724
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۴/۰۶/۲۳ - ۱۵:۱۰
نکات آشپزی؛
فوت و فن یک ته دیگ خوشمزه و طلایی
برای تزیین روی ته دیگ می توان از کنجد و خرفه و سیاهدانه استفاده کرد.
ته دیگ برشته فوت و فن یک ته دیگ خوشمزه و طلایی
به این مطلب امتیاز دهید
0% 0% بازدید
امام على عليه السلام : در برابر دنيايى كه گرفتارى آن، مانند خواب هاى پريشان شب مى گذرد شكيبا باش.

 

به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، رمز و رازهای یک ته دیگ برشته و خوش رنگ و خوشمزه در چندین نکته مهم نهفته است.

 

ابتدا باید مطمئن شوید که مقدار روغن ته قابلمه کافی است زیرا ته دیگ روغن را به خود کشیده و در حین زمان برشته شدن روغن آن کم خواهد شد . 1 - پس مقدار و میران کافی روغن اولین نکته آن است .

 

دوم اینکه با مقداری زعفران دم کرده میتوان با قلم موی آشپزی از زعفران دم کرده را روی نان مالید :تهیه زعفران برای تزیین غذاهای با آبجوش و قطعات یخ و ماکروویو   .  بعد این که حرارت باید ملایم و یکنواخت باشد . یعنی پس از این که جسم قابلمه گرم شد و بخار در داخل آن پیچید حرارت را کمتر نمود و در طی مدت طولانی روی حرارت قرار داد تا کاملا برشته شود .

 

نکته بعدی برای سیب زمینی و چغندر : روغن را داغ کرده و ورقه ها را ته دیگ بچینید و کمی نمک بزنید وقتیکه داغ شد طرف بعددیگر را برگردانید  . به این ترتیب دیگر پلو ها به ته دیگ ها نمی چسبد ! حالا برنج آبکش را ته قابلمه بریزید و دم کنید .

 

به طور خلاصه :  رمز یک ته دیگ طلایی و برشته و خوشمزه در مقدار کافی روغن و نیز زعفران و نیز در تهیه آن با حرارت کم در طی مدت طولانی نهفته است .

 

برای تزیین ته دیگ میتوان از خلال پسته و زرشک و گل های خشک و  گل زعفران و کاربرد آن مرباهای گل تزیینی و خلال پرتقال و .... مقداری برنج زعفرانی استفاده کرد .


برای تزیین روی ته دیگ می توان از کنجد و خرفه و سیاهدانه استفاده کرد.

 

نیک صالحی /2021

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
پربیننده سرویس
آر اس اس ادامه
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
داغ شده های سرویس
آر اس اس ادامه
آخرین خبر
Top