خبرخوان جام نیوز
|
چهارشنبه ۲۸ شهریور ۱۳۹۷ الأربعاء ٨ المحرّم ١٤٤٠ Wednesday, September 19, 2018
 
کد خبر: 614536
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۴/۱۰/۷ - ۲۲:۰۰
کال کباب؛
با این غذای شمالی اشتهای مهمان ها را باز کنید
گیلانی‌ها این غذا را با برنج سرد هم سرو می‌کنند.
 کال کباب شمالی با این غذای شمالی اشتهای مهمان ها را باز کنید
به این مطلب امتیاز دهید
0% 0% بازدید

امام صادق عليه ‏السلام : اگر دوست دارى كه خداوند عمرت را زياد كند، پدر و مادرت را شاد كن.

 

به گزارش سرویس خانواده جام نیـوز، كال كباب یك غذای اشتها آور شمالی است كه از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شود. كال كباب را با كته و ماهى شور سرو می‌كنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در كنار سایر غذاها استفاده می‌كنند.

 

مواد لازم:
 

2 عدد بادمجان بزرگ

5 ق س گردوی آسیاب شده

1 ق چ سر پر گلپر

2 ق س رب انار ملس

4 ق س آب انار

2 جبه سیر رنده شده

به میزان لازم نمک و فلفل


طرز تهیه:

1. ابتدا بادمجان‌ها را روی حرارت ملایم بگذارید تا آهسته‌ آهسته کباب شود. بادمجان‌ها را مرتب برگردانید تا همه جای آنها کاملا کباب شود. وقتی تمام قسمت بادمجان‌ها کباب شد، آنها را داخل آب سرد قرار دهید، سپس آهسته‌آهسته با دست پوست شان را جدا کنید.

2. بادمجان‌های کبابی را داخل مخلوط‌کن یا ظرف غذا ساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا کاملا خرد و له شوند، سپس آن را داخل کاسه‌ای بریزید و کنار بگذارید.

3.  اگر گردوی شما کمی طعم دارد، آن را داخل یک تابه خالی به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید. در یک‌کاسه مناسب بادمجان له‌شده را همراه با گردو بریزید و مخلوط‌کنید، سپس رب انار را همراه با آب انار اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شوند.

4.  حال باید گلپر، سیر رنده شده، نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید. ظرف را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مواد کاملا طعم دار شود.

5.  بعد از زمان ذکرشده کاسه را از یخچال درآورید و آن را همراه با برنج یا نان سرو کنید.



یه جوردیگه

گیلانی‌ها این غذا را با برنج سرد هم سرو می‌کنند.

 

برترین ها /2021

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
پربیننده سرویس
آر اس اس ادامه
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
داغ شده های سرویس
آر اس اس ادامه
پایگاه خبری تحلیلی جام نیوز

ارتباط با ما درباره ما ارسال مطلب RSS نسخه متنی آرشیو
آخرین خبر
Top