خبرخوان جام نیوز
|
چهارشنبه ۲۸ آذر ۱۳۹۷ الأربعاء ١٠ ربيع الثاني ١٤٤٠ Wednesday, December 19, 2018
 
کد خبر: 920793
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۷/۰۷/۲۰ - ۱۸:۵۹
طرز تهیه قیمه بوشهری ، یک قیمه متفاوت و لذیذ
قیمه بوشهری با قیمه‌های شهر‌های دیگر خیلی فرق دارد.هم از نظرظاهری وهم ازنظرمزه.قیمه بوشهری رامی‌کوبند وباید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید.این خورش معمولاً باشکرپلوصرف می‌شود.
 قیمه  بوشهری طرز تهیه  قیمه  بوشهری ، یک  قیمه  متفاوت  و لذیذ
به این مطلب امتیاز دهید
0% 0% بازدید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.

 

مواد لازم:

350 گرم گوشت خورشتی

170 گرم لپه

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

یک عدد پیاز بزرگ

یک عدد سیب زمینی متوسط و چهارقاچ شده

یک قاشق چایخوری پودر زیره

یک سوم قاشق چایخوری دارچین

زردچوبه به میزان لازم

گرد لیمو عمانی به میزان لازم

نمک به میزان لازم

زعفران یک قاشق غذاخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

قیمه بوشهری

نکته:ریختن زعفران و گلاب اختیاری است.

 

طرز تهیه:

اول از همه پیاز را ریز خرد کنید و بعد سرخش کنید تا طلایی شودزردچوبه و کمی گرد لیمو عمانی و دارچین را به پیاز اضافه کنید و چند لحظه تفت دهید گوشت و لپه را به پیاز اضافه کنید با حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کندبه اندازه 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و در دیگ را ببندید و اجازه دهید تا گوشت و لپه نیم پز شود.

 

سیب زمینی را اضافه کنید و صبر کنید تا همه مواد با هم کاملاً بپزد.نمک خورش را اندازه کنید.روی یک کاسه بزرگ، آبکش بگذارید و خورش را توی آبکش بریزید به صورتی که آب از گوشت و لپه و سیب زمینی جدا شود.مواد توی آبکش را دوباره درون دیگ برگردانید و با گوشتکوب حسابی بکوبید تا کاملاً له شود. (این مرحله خیلی مهم است چون دلیل کش آمدن قیمه خوب کوبیدن مواد با گوشتکوب است).

 

بعد آب گوشت را به مواد له شده اضافه کنید و دیگ را دوباره روی حرارت کم بگذارید.در یک ماهیتابه پیاز داغ درست کنید و رب را با پیاز سرخ کنیدآن پودر لیمو عمانی و پودر زیره بزنیدتمام این مواد را به قیمه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.در این فاصله مدام هم بزنید تا هم قیمه ته نگیرد و هم گوشت کش بیاید.گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت برداریدقیمه آماده شده را به همراه شکر پلو زعفرانی یا پلوی ساده نوش جان کنید.

 

برترین ها

2025

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
پایگاه خبری تحلیلی جام نیوز

ارتباط با ما درباره ما ارسال مطلب RSS نسخه متنی آرشیو
آخرین خبر
Top