خبرخوان جام نیوز
|
چهارشنبه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ الأربعاء ١٨ شعبان ١٤٤٠ Wednesday, April 24, 2019
 
کد خبر: 921464
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۷/۰۷/۲۴ - ۱۶:۱۱
دمپختک بخورید تا دچار پوکی استخوان نشوید / چگونه خود را شارژ کنیم ؟
پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذای محلی را در جلوگیری از ابتلای افراد به پوکی استخوان و افزایش انرژی بدن مؤثر دانست.
دمپختک  دمپختک  بخورید  تا  دچار  پوکی استخوان  نشوید /  چگونه  خود  را  شارژ  کنیم ؟
به این مطلب امتیاز دهید
0% 0% بازدید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   دمپختک یکی از غذا‌های محلی استان کهگیلویه و بویراحمد (شهر یاسوج) بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، D ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۹، B۱۲ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، اسید فولیک، روی، سلنیوم، کولین، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، آهن و اسید چرب امگا ۳ است. 
 
 

مهم‌ترین خواص دمپختک 
 
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص دمپختک اظهار کرد: این غذا به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین D استخوان‌ها و دندان‌ها را محکم و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند. 
 

 

وی در باره خواص دیگر دمپختک بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲ و اسید چرب امگا ۳ با بهبود عملکرد سیستم عصبی شادی و نشاط را در افراد ایجاد و استرس، اضطراب و افسردگی را برطرف می‌کند، دمپختک به علت وجود ویتامین‌های A ، C و E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و بدن را در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند. 
 

 

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: سلنیوم موجود در دمپختک به بهبود آرتروز در افراد کمک می‌کند، این غذا به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسید فولیک تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد بنابراین کم‌خونی را رفع می‌کند، دمپختک برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است. عظمایی تأکید کرد: دمپختک به علت داشتن پروتئین فراوان تأثیری چشمگیر در تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن دارد. 
 

 

وی یادآوری کرد: مصرف دمپختک نقشی مؤثر در شادابی و طراوت پوست و مو دارد، این غذا برای افراد لاغر و ضعیف بسیار مفید است و موجب چاق شدن آنها می‌شود، دمپختک به علت داشتن کولین نقشی مؤثر در افزایش سوخت و ساز بدن و چربی‌سوزی دارد. 
 
 

مواد لازم برای تهیه دمپختک (چهار تا پنج نفر) 
 
برنج پنج پیمانه 
 

گوشت گوسفندی  ۲۰۰ گرم 
 

عدس یا ماش   یک پیمانه 
 

لوبیا   یک پیمانه 
 

گوجه فرنگی    ۲ عدد 
 

پیاز    ۲ عدد  
 

آب    به مقدار لازم 
 

نمک و پودر زردچوبه   به مقدار لازم 
 

کره محلی   ۷۰ گرم 
 

روغن کنجد یا دنبه    به مقدار لازم 
 

 

طرز تهیه دمپختک 
 
نخست پیاز‌ها را نگینی خُرد کنید و با روغن و کره محلی تفت دهید. پودر زردچوبه را به پیاز‌های تفت داده شده بیفزایید سپس گوشت را ریز خُرد و به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی تفت دهید. ماش یا عدس و لوبیا را جداگانه خیس کنید و آنها را بپزید. ماش یا عدس و لوبیای پخته شده را به گوشت اضافه کنید. 


گوجه‌فرنگی‌ها را خُرد و همراه با کمی آب به سایر مواد اضافه سپس صبر کنید تا مواد به خوبی بپزد و آب آن کشیده شود. برنج را همراه با مقداری آب داغ و نمک خیس کنید و به شکل کته بپزید. برنج را پس از نیم‌پز شدن با سایر مواد مخلوط و صبر کنید تا به خوبی دَم بکشد و بپزد.

 

ایران اکونومیست 

2025

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
آخرین خبر
Top