خبرخوان جام نیوز
|
سه شنبه ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ الثلاثاء ١٧ شعبان ١٤٤٠ Tuesday, April 23, 2019
 
کد خبر: 944087
نظرات: 0
تاریخ مخابره : ۱۳۹۸/۰۱/۱۶ - ۱۹:۰۹
چگونه ترشی یونانی درست کنیم ؟
ترشی یونانی به دلیل داشتن زیتون،ذرت،قارچ،جوانه گندم علاوه براین که یک چاشنی خوشمزه باطعم عالی می‌باشد،ارزش غذایی بالایی نیزدارد،زیراهریک ازاین مواددارای خواص بی نظیربرای سلامتی انسان می‌باشند.
ترشی  یونانی چگونه  ترشی  یونانی  درست  کنیم ؟
به این مطلب امتیاز دهید
0% 0% بازدید

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   تهیه انواع ترشی‌های رنگارنگ و خوشمزه بعنوان چاشنی‌های محبوب سفره‌های ایرانی رواج گسترده‌ای در ایران دارد. ترشی یونانی به دلیل داشتن زیتون، ذرت، قارچ، جوانه گندم یا ماش، علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه با طعم عالی می‌باشد، ارزش غذایی بالایی نیز دارد، زیرا هر یک از این مواد دارای خواص بی نظیر برای سلامتی انسان می‌باشند. به همین منظور در ادامه به ارائه طرز تهیه ترشی یونانی می‌پردازیم.

 

مواد لازم

قارچ: ٢۵٠ گرم

ذرت شیرین: ٢٠٠ گرم

جوانه گندم یا ماش: ١٠٠ گرم

فلفل دلمه ای: ۳ عدد (سبز، زرد، قرمز)

زیتون سبز: ١۵٠ گرم

زیتون سیاه: ۱۵۰ گرم

سرکه: ۲ لیوان

فلفل قرمز: ١ قاشق مرباخوری

نمک: به مقدار نیاز

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

 

 

دستور تهیه ترشی یونانی

در ابتدای کار قارچ‌ها را درون آب در حال جوش بیاندازید و ۶ دقیقه به آن زمان دهید، تا بپزد. سپس قارچ‌ها را آبکش کنید، پس از سرد شدن آن‌ها را به صورت ورقه ورقه و یا نگینی خرد کنید.در مرحله بعد قارچ‌ها را درون ظرف نسبتا بزرگی بریزید، سپس فلفل دلمه‌ای سبز و زرد و قرمز را به دلخواه به شکل نگینی و یا خلال مانند خرد کنید و به قارچ‌ها اضافه نمایید.

 

در ادامه طرز تهیه ترشی یونانی لازم است، که از زیتون سبز و زیتون سیاه بدون هسته استفاده کنید و آن‌ها را به مواد قبلی اضافه کنید.سپس سرکه، ذرت شیرین، پودر فلفل قرمز، نمک و روغن زیتون را به مواد اضافه نمایید و کاملا آن‌ها را با هم مخلوط نمایید.

 

در مرحله آخر، به دلخواه جوانه ماش و یا جوانه گندم را به آن اضافه کنید و دوباره مواد را باهم ترکیب نمایید.حال که ترشی یونانی آماده شده را درون ظرف شیشه‌ای در بسته بریزید و به مدت ۲ روز در یخچال نگهداری کنید. پس این مدت ترشی به اصطلاح رسیده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

 

خبرنگاران جوان

2025

0 نظر
کلیدواژه ها:
نمایش نظرات
شما در حال پاسخگویی به نظر زیر می باشید:

نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
نظر متنی
نام کامل:
ایمیل:
نظر شما:
ارسال
آخرین اخبار جام
آر اس اس ادامه
آخرین خبر
Top