امام علی علیه السلام: هر كس بد اخلاق باشد، خانواده ‏اش از او دلتنگ و خسته مى ‏شوند.

به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، مواد لازم:

مواد لازم براي خمير
تخم‌مرغ: دو عدد
آرد: دو پيمانه
شير: 3/4پيمانه
نمك: نصف قاشق چايخوري
مواد لازم براي لايه مياني
قارچ نگيني خرد و سرخ شده: 500 گرم
فلفل دلمه‌اي رنگي نگيني خرد شده از هر كدام: نصف عدد
پياز سرخ شده: نصف پيمانه
سير رنده و تفت داده شده: دو حبه
كره: 30 گرم
پنير پيتزا رنده شده: 100 گرم
پودر ارگانو: نصف قاشق چايخوري
نمك: يك قاشق چايخوري
فلفل سياه و قرمز از هر كدام: نصف قاشق چايخوري
تخم‌مرغ: دو عدد
آرد سفيد، آرد سوخاري و روغن سرخ كردني: به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا خمير اسپرينگ را آماده مي‌كنيم. شير و تخم‌مرغ‌ها را با مفتول مي‌زنيم تا يك‌دست شود. نمك را افزوده و در آخر كم‌كم آرد الك شده را اضافه مي‌كنيم تا مخلوط يك‌دست شود و به صورت ماست غليظ درآيد. مواد را 30 دقيقه در يخچال قرار مي‌دهيم. در تابه نچسبي به قطر 20 سانتي‌متر كه با برس چرب كرده‌ايم و روي حرارت قرار داده‌ايم، دو قاشق سوپخوري از مواد ريخته و پخش مي‌كنيم تا يك طرف آن سرخ شود، سپس خمير را برگردانده تا طرف ديگر آن نيز سرخ شود.

در ظرف ديگري كره، پياز سرخ شده و سير را تفت داده، قارچ، فلفل دلمه‌اي، ادويه و نمك را اضافه كرده و در آخر پنير را افزوده و از روي حرارت برمي‌داريم. از اين مواد دو قاشق غذاخوري روي رول‌ها قرار داده، سپس آن را مي‌پيچيم و در آرد سفيد، بعد در مخلوط تخم‌مرغ‌ها، نمك و فلفل زده، در آخر در آرد سوخاري غلتانده و در روغن داغ اطراف آن را سرخ نموده و با سبزيجات دورچين سرو مي‌كنيم.

خبرگزاری آریا/ 2021